トップメニューへ戻るシンガポールのグルメ情報
シンガポールへの旅行者にとって、もっとも興味ある情報かと思われます。しかし、この分野は、偉大なる先人たちが精力的に情報紹介をしていた分野で、今でも十分すぎるぐらいの情報があります。
90年代後半になり、シートウ[K.F.Seetoh]さんの出版した１冊の本"MAKANSUTRA"（マカンストラ） の登場で、グルメ情報シーンは、激変します。元々は、ホーカーズ専門のＢ級グルメガイドブックでしたが、あまりに成功したため、今では会社組織となって、グルメネタを使ったホーカーズツアー、ＴＶ番組など手広く行っています。マカンストラは、別ページでも紹介しましたが、現時点でのグルメガイドの決定版です。これ１冊あれば、もはや十分です。マカンストラの唯一の弱点は、ハイティー，ブッフェの情報が欠落していることですが、これに関しては、日本の旅行ガイドブックで十分補完可能です。
そのため、ここでは、個別のお店紹介は控えて、情報利用の際のヒントを紹介するに留めたいと思います。
●個別のお店について
移転、閉店が非常に多いのが特徴です。古い情報源（目安として、３年以上前）を使う場合には、店舗の場所や、そもそもビジネスを続けているかも確認しましょう。管理人は、そのお店に行ったが見つからなかった（^^；、記載されていた番号へ電話をしたら、既に使われていなかった、という経験が無数にあります。相手がレストランなら気合いを入れて行く前に、予約でなくても電話一本入れるべきです。会話が苦手なら、”今日は何時までやってる？”とか当たり障りのない質問で十分です。
ただし、行き先がホーカーズなら、普通は電話がありませんので面倒です。その場合は、手持ちの情報を信じて行くしかありません。ただし、現在シンガポール全土で、ホーカーズセンターの改装工事を順次実施中です（参考情報は、こちら）。このため、改装前後で、お店が無くなったり、店番号（レイアウト）が変わったりするケースが多々あります。例えば、名店が数多くひしめく、マクスウェル・フードセンター[Maxwell
Food Centre](#1)でも、改装されてからレイアウトが変わりました。蛇足ですが、マクスウェルは、改装されてすっかりキレイになり、今では初心者にもお勧めのホーカーズ・センターです。改装前は、シンガポールでも指折りのキタナイところで、管理人は最初行ったとき、あまりのキタナさにひるんでしまって、何も食べずに帰ってきたというエピソードがあります。（お察し下さい、男の私が食堂の汚さにひるむ状況を（^^；）
●参考リンク：日本語
・シンガポールうまいもの探訪（保存版）
・忘れられない！特選シンガポール・ローカルフード
いずれも、有名なシンガポール自由旅行専科内の、コンテンツです。現地情報は、９０年代後半に書かれた記事が多いのですが、写真をふんだんに使ったローカルフードの紹介記事は、今でも素晴らしい内容です。
・シンガポールの食べ物屋さん・路地裏ガイドブック
著者のpuyanさんは、既にシンガポールを離れられています。９０年代の日本語によるローカルフードガイドとして、他のサイトを圧倒する内容でした。singnet,
niftyと、場所を移しながらの運営だったと思いますが、今現在サイトがどこにあるか、とうとう見つけることが出来ませんでした（^^；。現在のサイトアドレスをご存じの方は、管理人までぜひご一報を。
・オールアバウト：シンガポール
フードセクションのリンク集が参考になります。グルメネタを扱ったサイトの多いこと、それ自体にも驚かされます。
●参考リンク：英語
・MAKANSUTRA（マカンストラ）
グルメガイドブックの決定版です。オンラインで見られる情報は限られていますので、詳しくは、ぜひ本の方をご覧下さい。
・SoShiok.com
オンラインフードガイドの旧：Makan Timeと、AsiaOne（ＳＰＨのポータルサイト）のレストランガイド：Wine and Dineを統合化したサイトです。
結果的に、ホーカーズガイドと、レストランガイドとが、ごっちゃになってしまっており、情報の検索に、やや難アリですが、お店の名前が分かっている場合には、情報が簡単に検索できます。
SPHの記者さんが書いたレストランの記事は、出所が、ＳＰＨの系列新聞に載った記事なので、内容も正確でで、一部レーティング付き記事（５つ星が最高点）もあります。
分野（中華、イタリアンとか）でレストランを探したい場合には、"HOT RESTAURANTS"のページの下にある、"RESTAURANT LISTING"機能をお使い下さい。
・Hungrygowhere.com
管理人大推薦のオンライン・フードガイド！。今、最もアツい、読者投稿型（いわゆるCGM）のフードガイドサイトです。レストラン〜ホーカーズまで網羅しますが、特にホーカーズ系の情報の充実には、目を見張るものがあります。特定の料理（例えば、Laksaとか）で美味しいお店を検索することが可能です。トップページの"Keyword
Search" で、"Food Types"を選ぶと、ヒットするお店が、ユーザーの評点の高い順に表示されます。Google
Mapで、お店の位置に関して、地図表示も可能で、大変親切です。
【脚注】
(1) Maxwellの発音は、マクセルに近いですが、本文中ではマックスウェルで、表記を統一しました。
改訂：2009.06.14 (Ver 1.1)
初版：2006.01.25